开口香榧
“仙界人参果,人间香榧子”,在浙江诸暨,有这样一种源自第四纪冰川的遗珍坚果——香榧。
香榧生长周期漫长,从种下到首次结果,需要历经十余年的耐心等待。
而要达到硕果累累,则要花费上百年的时间,加上等果子在树上成熟又要三年,其珍贵程度,说是王母娘娘的蟠桃也不为过。
漫长的生长周期,赋予了香榧远超于其他坚果品种的醇厚口感和营养价值,“在中医界,香榧被列为药用‘上品’。
炒制后的香榧含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种维生素,是干果界的佳品存在”[1]。
香榧虽好,但剥壳却是个技术活。传统的香榧壳坚硬难剥,不仅费时费力,还容易伤手。不过当你遇上今天这款汉诺开口香榧,这个问题就迎刃而解啦!
汉诺精选优质老树香榧,利用激光开口技术,让每一颗香榧都“笑”开了一道小口子,你只需轻轻一掰,就能轻松剥出金灿灿的果仁!连涩口的黑衣都所剩无几,简直就是懒人福音~
不仅如此,汉诺还加入了低温烘焙和淬火工艺。这样炒制出来的香榧干果,口感酥脆,香气四溢,每嚼一口,唇齿间都能被扎实的果仁颗粒和浓郁的松木香气满满包裹,让人回味无穷。
汉诺开口香榧源自“中国香榧之乡”——浙江诸暨,“这里有着1300多年的香榧栽培历史,其种植面积和年产量都稳居全国前列”[2],为汉诺开口香榧的品质提供了坚实的保障。
浙江诸暨气候温润,非常适合香榧树的扎根生长。诸暨的香榧树,不仅数量众多,而且树龄长,要知道榧树年份越久,结的果子就越好,壳薄肉厚更易剥,用来炒制干果口感自然更优。
汉诺甄选当季老树香榧子为原料,与小树香榧相比,老树香榧子炒制后口感松脆香甜有余味,而且营养成分较高,食用时,可以给我们带来美味与营养的双重享受。
香榧子的筛选,是制作开口香榧的第一步,汉诺坚持人工筛选,选用颗粒饱满 壳薄仁厚的优质原果,剔除小果、坏果,为炒制出饱满大颗、醇厚浓香的优质香榧提供有力保障。
筛选出来的优质香榧子,还需要经过充分的自然晾晒,这种方式可以带走香榧果仁中的多余水分,保留下天然营养和风味物质,进一步提升开口香榧的品质。
炒制是取决干果风味的关键环节,汉诺将低温烘焙与淬火工艺巧妙结合,期间严格控制火候和时间,确保香榧的酥脆口感和浓郁香气。这种对品质的执着追求,让每一颗香榧都成为精品。
为了保留香榧的原始香气,炒制期间,汉诺只添加了少许盐来调味,同时还能激发香榧天然的醇香。而且这种没有额外配料添加的香榧干果,吃起来也更放心。
此外,汉诺还加入国务院认证过的关键锁鲜技术,这种技术可以将香榧炒制后的香、脆、酥牢牢锁住,长时间保存也不易返潮,让你随时都能享受香榧干果的鲜美口感!
在每一个平凡的日子里,汉诺开口香榧都能用香酥脆的美妙口感,为你找到不平凡的快乐,让我们一起品味这份来自大自然的礼物,让生活更加精彩!
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