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瓜子张南瓜子

2024-12-17分类:坚果类 阅读:232

随着年关将至,家家户户都开始忙碌起来,准备着各式各样的年货。在这份忙碌中,有一种小食总能勾起我们对家的温馨记忆——那就是瓜子。


而在众多瓜子中,这款源自瓜子张的南瓜子,以其皮薄肉厚、香脆好嗑的特点,申请成为你的年货清单上的新宠!


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这款南瓜子是由瓜子张采用非遗工艺炒制,微黄的外壳用手轻轻一捏,就会露出里面鲜绿色的饱满果仁,入口酥脆又富含营养,一嗑一嚼,好吃又过瘾!

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这款南瓜子一共有原味和咸味两种,原味可以吃出南瓜子本身的清香,而咸味滋味更丰富。


但无论是哪一种,打开包装,都能看到这款南瓜子格外饱满的体格,而这得益于瓜子张的优良选品和精心养育。


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瓜子张这款南瓜子品种源自新疆。这里有巨大的昼夜温差和充足的日照时长,让南瓜子在生长过程中能够积累更多的糖分和营养成分,形成果仁醇厚风味十足的优良品质。


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瓜子张将这把珍贵的种子撒在赤峰的土地,进一步培育出更高品质的南瓜子。


“赤峰属于中温带半干旱大陆性季风气候区,夏秋季炎热短促,雨水集中,很适合南瓜这一类喜温作物生长。


此外,赤峰的土壤多为疏松的沙性土质,南瓜可以在这里深度扎根,汲取更多的大地养分。”[1]


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经过多年的选育和改良,这款源自新疆的南瓜子已经形成了赤峰的本土风格,不仅壳薄肉厚,而且个头还比普通南瓜子大,炒制后更是香脆可口,实属南瓜子中的精品!


这款南瓜子的优秀还不只在品种产地上,它的选品和炒制加工也是成就其风味的核心因素。


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自然成熟的南瓜去肉取籽,洗净晾干,然后再经过多重精心筛选,剔除杂质和不合格的瓜子,只留下颗粒饱满、色泽均匀的优质瓜子,这些步骤虽然琐,但却是保障瓜子品质的关键。


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瓜子张采用小炉小火慢炒的方式来炒制南瓜子,这种工艺看似简单,却需要炒制师傅们有高度的耐心和对火候的敏感度才能完成,瓜子张的炒货技艺也因此获得了非遗认证。


在慢火的炒制过程中,瓜子的水分逐渐蒸发,香味逐渐凝聚,均匀的热量使南瓜子仁慢慢鼓起,呈现诱人的微黄色,同时表皮也被磨得光滑洁净。


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如此匠心炒制的南瓜子,不仅香味浓郁,口感酥脆,其营养成分也得到了很好的保留。


“据食物营养成分查询平台显示,南瓜子含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,可以补充我们日常的营养所需。”[2]


而瓜子张的这款南瓜子,作为南瓜子里的优良产品,自然可以给我们带来更多的营养补给。


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试想一下,在寒冷的除夕夜,一家子围坐温暖的火炉旁,电视里放着春晚,口中的南瓜子又香又脆,耳边是家人的亲切问候,过去一年的辛苦在这时都得到了惬意的安抚。


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在这个囤年货的季节,让瓜子张的这款南瓜子成为家中的一份温馨,为家人的团聚时刻增添一份特别的味道~


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