仙人掌竟然还能做成饮品？

是的，你没听错。

仙人掌不仅是一种常见的植物，而且其特殊的结构和成分使得它成为一种高潜力的天然资源。

那么，它到底有什么好处呢？

仙人掌含有丰富的营养成分。它不仅富含多种维生素，如维生素C、维生素E等，还含有重要的矿物质，如钙、镁、铁和锌等。

除此之外，仙人掌还含有β-胡萝卜素等抗氧化剂，仙人掌还含有多种氨基酸和微量元素，这些都是对人体有益的营养元素。

尤其是，经过研究发现，墨西哥米邦塔仙人掌蕴含丰富的SOD酶含量，这让它成为了制作仙人掌发酵原液的理想原料。

对于仙人掌发酵原浆的生产，原料的选择尤其关键。

在种植过程中，生产商选择了适宜的泥沙地作为种植环境，并让仙人掌自然生长至少3年以上，期间不施肥、不打农药、不喷洒除草剂。

采摘时，只有那些掌龄在3年以上，长度达到30公分，宽度8公分，厚度2公分以上的仙人掌才能成为合格的原材料。

在加工工艺上，生产商采用了严格的生产流程，包括四道灭菌清洗、无尘晾干切片，然后进行无水、无氧、无杂菌的自然发酵。

这个过程可能持续长达3至10年，远超市场上一般发酵产品的发酵周期。

为了确保酶的活性，还采用真空负压提取技术，这使得成品不仅营养丰富，而且活性强。

发酵仙人掌的主要目的，是为了尽可能地提取其内部的有效成分，通过发酵过程激活和增强这些成分的生物活性。

发酵技术的应用可以将仙人掌中的天然物质转化为更易被人体吸收的形式，并且发酵过程中产生的酶和其他微生物代谢产物能够增加产品的营养价值。

具体来说，仙人掌发酵过程中，微生物可以分解复杂的分子结构，使得仙人掌中的营养成分更容易被人体吸收利用。

仙人掌中含有的SOD酶等活性成分，在发酵过程中可以得到激活和增强。

发酵也可以改善原材料的口感，让仙人掌发酵原液更容易被消费者接受。

发酵过程中产生的有益微生物，如益生菌，可以增加产品的营养价值。

另外，发酵食品通常具有较长的保质期，这是因为发酵过程中产生的酸性环境可以抑制有害微生物的生长。

虽然直接榨汁也能保留仙人掌的部分营养价值，但发酵过程可以更深层次地激活和释放仙人掌中的有益成分。

发酵是一种古老的食品加工方法，它利用有益微生物将食品中的复杂分子转化为更简单的、更易被人体吸收的形式。

至于生产商的资质，他们不仅使用了专利的提取技术来确保酶的活性，从一吨原料中仅能提取出约119公斤的原浆，这说明了其浓缩程度和珍贵性。

而且在整个生产过程中，不添加任何防腐剂或其他化学添加剂，确保产品的安全性。

生产商还获得了HACCP体系认证，表明其在食品安全管理方面达到了国际标准，为产品的安全性和质量提供了保障。

所以，我们可以尝试一下这款创新的饮品，仙人掌发酵原液。