世间万物,唯有美食与爱不可辜负。美食,不仅仅是舌尖味觉的满足,更是对精神世界的一种慰藉。柏兆记黄油鸡蛋卷,一款采用百年工艺结合科学配比精心烘焙而成的美味点心。它色泽金黄均匀,品尝时最好是带上内托,因为外皮层层酥脆,轻轻一咬都能掉渣!入口则是柔软细腻,黄油的浓郁香气与鸡蛋的醇厚味道完美融合,甜而不腻,每一口都带来满满的幸福感~区别于市面上的其他蛋卷,柏兆记这款用料十分扎实,“其中黄油含量不低于22%,鸡蛋不低于34%”[1],因此吃起来口感更为浓郁醇厚~柏兆记始建于1904年,起初是一家专营清真名糕细点的街边小店,创始人柏绍卿用“一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月”朴实诚毅的经营信念,让其扛住了历史风霜的考验,成就了百年品牌“柏兆记”。[2]2023年,柏兆记凭借自己特有的配方工艺和操作流程,成熟的产品和稳定的产品质量,获得了“中华老字号”认证。[2]如今的柏兆记早已从当初的街边小店发展成了拥有2万平方生产面积的现代化烘焙食品公司,但变的是规模,不变的是初心。[2]面对市场潮流的迅速变化,柏兆记依然坚持着对食品原材料的高标准和严格把关,这点在黄油鸡蛋卷的选材上就有明显体现。品牌甄选进口优质动物黄油和大别山新鲜土鸡蛋为鸡蛋卷的主要材料。“新西兰位于南太平洋,广阔肥沃的草地资源,自然散养的养殖方式,严苛的食品安全体系,共同缔造了新西兰牛奶的高品质。”[3]柏兆记使用的这款属发酵型动物黄油,“比普通黄油多了一道发酵工艺”[4],用它做成的蛋黄卷不仅奶香更加浓郁,同时还赋予了甜而不腻的清爽口感。柏兆记对鸡蛋的选材也十分严苛,“必须是不超过7天的新鲜大别山土鸡蛋。”[1]为了尽可能保留这种鲜土鸡蛋的鲜美口感和营养,柏兆记选择用全蛋液来制作,从而成就了这款风味纯正的鸡蛋卷。它的配料表干净,除了黄油和鸡蛋,就只有小麦粉和白砂糖,小朋友也能放心吃~柏兆记在坚持传统工艺的前提下,还对蛋卷配方进行了科学配比,并采用精细自动化蛋卷机,锻造出层层酥脆、云朵般的轻盈口感。柏兆记黄油鸡蛋卷吃法多样,不仅可以搭配豆浆、牛奶作为早餐,也可以用作下午茶的小甜点,它可以捏碎,混合着酸奶、牛奶吃,也可以沾着巧克力酱、花生酱、果酱,还能碾碎作为蛋糕烘焙胚底,带你体验diy的乐趣~这款黄油鸡蛋卷还是独立小包装哦~每包3条,方便携带,还不易受潮,很适合囤起来慢慢吃~
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