今日主推丨远方会客厅 10月14日晚上8点
今晚8点会客厅,远方给大家安排上一场风味之旅:
有广式烧鸭、山东的黄瓜虾仁鸡蛋水饺,还有内蒙古固阳的有机黄芪片等等...

每一个爱吃肉的人,大概都不会拒绝一只皮酥肉嫩、香味十足的烤鸭。

瞧这油光锃亮的外皮,想象它入口那一下的酥脆,再感受里面嫩滑的鸭肉和丰盈的汁水……谁能忍住不流口水?
这款烤鸭可以说是正宗广式风味,是老广朋友们记忆里的茶楼味道,现在不用出门,在家就能吃到同款!

地道的味道,离不开好师傅。这款烧鸭的配方和手艺来源于传统烧腊大师-欧阳庆民(从业20余年,曾担任广州酒家陶陶居总厨师长),经他手制作出的烧鸭,味道有多正,可想而知。
好味道,更得有好原料。和传统方式养殖的鸭子不一样,选的是从小在无抗环境里长大的鸭子,采用FCB天然植萃气态无抗养殖技术,不用抗生素,也不用生长激素。
这样养出的鸭,肥瘦匀称,肉质紧实又鲜嫩,天生就是做“优秀烧鸭”的料。


从清洗、腌制,到挂炉、烤制,每一步都不含糊。

制作出的烧鸭,看一眼,表皮是收紧而干脆的,闪着油亮亮的“高光”,外皮焦脆,内里的油脂早已化作香气渗入肉中;
闻一下,是果木的焦香和鸭肉本身的脂香交融;咬一口,外酥里嫩,肥而不腻,瘦而不柴,满嘴都是扎实的肉感和迸发的汁水,那种满足,真的是享受。


这款烧鸭的美味,离不开附赠的那包灵魂烤鸭原汁!加热即用,特别方便,可以直接淋在烤鸭上,让每一块肉都挂满酱香,也可以蘸着吃,或者痛快地拌进米饭里。
这款黄瓜虾仁鸡蛋水饺,吃的就是“鲜”和“清新”!
饺子皮柔韧透亮,透过面皮即可见到真材实料,每只饺子都宛如一个艺术品,诚意满满。


它的配料表,干净得像自己在家做的一样。
用料之严苛,堪称“偏执”:
翠嫩的黄瓜,精选30公分长的鲜品,确保清脆;饱满的大虾仁,整颗入馅;还有精选优质鲜鸡蛋,蛋白与蛋黄分开炒制,只为呈现更有层次的绵嫩口感。


咬开瞬间,一口惊艳!
黄瓜的清冽清香率先唤醒味蕾,随之而来的是鸡蛋的绵嫩与虾仁的醇厚。三种食材彼此激发,鲜而不腻,每一口都是“舌尖上的诚意”。
尝过了烟火人间的热烈与清新,不妨再静下来,关照一下自己的身心。

这片来自内蒙古固阳的有机黄芪片,承载着三千年“药食同源”的草本智慧。
固阳,被誉为“中国正北黄芪之乡”。沙土贫瘠,却恰恰是黄芪生长的“黄金产区”,北纬41°的独特气候,昼夜高达20℃的温差,砂质疏松的土壤,让黄芪必须深深向下扎根,汲取大地精华,成就醇厚品质。

坚持三年有机仿野生种植,整整36个月,历经1000多个日夜和12次季节交替,方得这醇厚品质。用心做到:
1.有机种植:不打农药、不施化肥、人工除草。
2.传统工艺:拒绝硫熏、手工斜切,厚薄均匀,片片利落。
3.精工细制:只选取8-10mm的主根,45度斜切,厚度均匀。

而论吃法,是可以直接嚼着吃的,口感清甘,本味纯粹。
当然也可以拿它来冲泡、炖汤,比如让黄芪与当归相配,泡成一杯温柔体贴、滋润身心的茶饮,在特殊的日子,它就是一份安静而坚定的陪伴。


锁定今晚8点远方会客厅,还有更多美味,犒劳味蕾,也安顿身心,而且还有一堆惊喜福利等着大家,千万别错过。
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