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金果源发酵苹果醋

2025-01-10分类:其它 阅读:151

关于春节聚餐这件事,相信不少人都会面临荤菜油食的严峻考验。


金果源发酵苹果醋,在传统苹果醋的基础上添加了多种益生菌,一口喝下,酸甜清爽,妥妥的大餐解腻神器!


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据《本草纲目》中有关记载:食醋可以下气消食。苹果醋是由苹果原料经发酵制成的果醋,不仅具有苹果的清香滋味和营养价值,饮用后还带有食醋的效果[1]。


现代研究显示,苹果醋含有丰富的有机酸,可以刺激胃液分泌,加速食物消化。适量食用苹果醋,能维持人体内的酸碱平衡,缓解疲劳,唤醒活力[1]。


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苹果醋好处多多,但要酿出一瓶优质的苹果醋,原料选择和发酵工序非常重要。


烟台市金果源生物科技有限公司(简称“金果源”)是一家集种植、研发、设计、生产、加工、销售及智能化系统为一体的高新科技企业。


企业依托本土红富士苹果的品种优势,拥有3000亩生态种植基地,为酿造苹果醋提供了稳定的原料来源和品质保障。


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山东烟台,地处北纬37度,日照充足,雨量充沛,盛产各种香甜瓜果,其中又以甜、脆、多汁的烟台红富士苹果声名远扬。用这样的苹果来酿造苹果醋,品质自然更优。


金果源采用原生态方式精心栽植果树。果园远离城市污染,空气清新,水质清澈,为果树生长提供了良好的生长环境。


种植期间,金果源拒绝催熟,每一颗苹果都能在阳光雨露的充分滋养下,生长膨大乃至成熟。这样种出来的苹果,不仅风味更足,甜度更高,营养更多。


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金果源这款苹果醋是由液态发酵工艺(即二次发酵)制成,先是将鲜榨苹果汁发酵成高纯度苹果酒,然后接入醋酸菌种,进行醋酸发酵,把酒精代谢成醋酸。


它与传统的固态发酵不同,固态发酵是把苹果破碎以后直接发酵。这种工艺下, 发酵酒精和发酵醋酸同时进行,酿出来的苹果醋远不及液态发酵的纯度高,口感体验也没有液态好。


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金果源将精心发酵好的苹果原醋与苹果汁充分混合,期间还特别加入了水苏糖益生元和多种灭活乳酸菌,这些都是保护肠胃、促进消化的好成分,为苹果醋增添了额外的营养价值。


此外,金果源还加入了木糖醇来平衡苹果醋的酸甜口感。木糖醇和蔗糖甜度类似,但是热量更低,同时在肠道内不易吸收,比蔗糖更健康。


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新春伊始,让这款美味营养轻负担的金果源发酵苹果醋,陪你开启健康每一天!


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